Давайте подробнее рассмотрим многообещающие преимущества и постоянные споры относительно приема коллагеновых добавок, включая то, что уже доказано, что только появляется, а что остается неясным.
Введение
Коллаген составляет до 30% от общей массы белка человека, при этом он доминирует в соединительных тканях, таких как кожа, хрящи, сухожилия и кости. Поскольку уровень эндогенной выработки коллагена снижается с возрастом и после травм, добавки с гидролизованным коллагеновым пептидом становятся всё более популярными в дерматологии, спортивной медицине и программах по здоровью суставов 1,2.
В этой статье кратко рассматриваются коллагеновые добавки, их усвоение, механизмы действия, клиническая польза для кожи, суставов и мышц, рекомендации по дозировке, вопросы безопасности и новые возможности медицинского применения. Последние данные также указывают на потенциальную пользу для психического благополучия и качества жизни, особенно у пожилых, активных взрослых людей 8,9.
Типы и источники коллагена
Коллаген типа I укрепляет кости, кожу, сухожилия и зубы, тогда как тип II обеспечивает поддержку суставного хряща. Коллаген типа III сохраняет эластичность дермы, мышц и сосудов 1.
Коллагеновое сырье получают преимущественно из бычьих шкур и свиной кожи, поскольку их фибриллы содержатся в большом количестве и напоминают человеческий коллаген. Кожи морских рыб, отходы птицеводства и овечьи ткани предлагают экологичные альтернативы, использующие побочные продукты 2. Среди последних инновационных продуктов – рекомбинантный и веганский коллаген, хотя их эффективность изучена меньше 7.
Желатин, получаемый путем частичной денатурации, сохраняет длинные полипептидные цепи, образующие термообратимые гели. Дальнейший ферментативный гидролиз расщепляет эти цепи, образуя гидролизованный коллаген, который хорошо растворим в воде, обладает низкой вязкостью и быстро проникает через стенку кишечника. Эти небольшие пептиды легко растворяются в напитках, нутрицевтиках и биомедицинских матрицах, обеспечивая более высокую биодоступность и экономически эффективные дозы по сравнению с нативным коллагеном или желатином 2. Точная последовательность, молекулярная масса и аминокислотный профиль могут влиять на абсорбцию и результаты 6.
Абсорбция и биодоступность
Пероральные гидролизаты коллагена (ГК) фрагментируются желудочными и панкреатическими ферментами на свободные аминокислоты и короткие пептиды. После этого энтероциты (клетки эпителия кишечника) используют протон-сопряженный олигопептидный транспортер-1 (PepT1) для транспортировки ди- и трипептидов, в частности пролина-гидроксипролина (Pro-Hyp), через кишечную границу, в то время как остаточные пептиды далее гидролизуются до аминокислот 3.
У людей однократная доза 10 грамм ГК увеличивает уровень свободного гидроксипролина в плазме в семь-десять раз и приводит к появлению измеряемого количества Pro-Hyp, гидроксипролин-глицина (Hyp-Gly) и родственных пептидов. Pro-Hyp быстро стал доминирующим циркулирующим видом, несмотря на его низкое содержание в добавке.
Это наблюдение предполагает преимущественное высвобождение и высокую стабильность, оба из которых могут улучшить доставку в богатые коллагеном ткани, такие как кожа, хрящи и кости 3. Сочетание ГК с антиоксидантными питательными веществами, такими как витамин С, также может стабилизировать пептиды и усиливать реакцию фибробластов, улучшая целевое воздействие на ткани 3.
Условия переработки, молекулярная масса, происхождение сырья, генетическая изменчивость, состав микробиома кишечника и состояние слизистой оболочки влияют на кинетику пищеварения и активность транспортеров. Возрастное снижение секреции ферментов и площади поверхности кишечника также может снижать усвоение коллагена.
Механизмы действия
Коллаген выполняет функцию основного каркаса внеклеточного матрикса, одновременно обеспечивая механические и биохимические сигналы, необходимые для инициации регенерации тканей. Целые или гидролизованные фибриллы обеспечивают богатые интегринами участки связывания, которые облегчают распространение фибробластов, необходимых для отложения матрикса и ремоделирования 1,4.
После абсорбции ди- и трипептиды достигают дермы и хряща, стимулируя пролиферацию фибробластов, повышая уровень мРНК проколлагена I и III типов, а также стимулируя выработку гиалуроновой кислоты и декорина для восстановления прочности на разрыв и увлажнения. В совокупности эти эффекты позволяют добавкам коллагена потенциально увеличивать минеральную плотность костей, объём хряща и эластичность кожи 1,4.
Гидролизованный коллаген действует главным образом за счёт поставки биоактивных пептидов и аминокислот, в то время как неденатурированный (нативный) коллаген типа II может действовать через иммуноопосредованные механизмы пероральной толерантности в суставах 10. Механизмы действия добавок коллагена ещё не полностью изучены, и необходимы дополнительные исследования 10.
Коллагеновые пептиды также могут уменьшать воспаление и окислительный стресс, разрушающие соединительную ткань, подавляя высвобождение фактора некроза опухолей α (ФНО-α) и интерлейкина-6 (ИЛ-6). В частности, богатый глицином коллаген сохраняет декориновую (малые, богатые лейцином протеогликаны) и антиоксидантную активность, одновременно защищая внеклеточный матрикс от протеолитического и свободнорадикального повреждения 1,4.
Клинические данные
Рандомизированные контролируемые исследования (РКИ) и метаанализы показывают, что пероральный прием коллагеновых пептидов улучшает состояние кожи, суставов, костей и мышц 1,2,4. Например, метаанализ 19 исследований с участием 1 124 взрослых показал, что 60–90 дней приема коллагеновых добавок повышают эластичность и плотность кожи, одновременно уменьшая глубину морщин. Улучшения в увлажненности и эластичности кожи, как правило, незначительны, но статистически значимы, особенно у пожилых людей 6,7.
Ортопедические данные свидетельствуют о том, что добавление коллагена обеспечивает клинически значимое облегчение боли и сохранение структуры. Многочисленные двойные слепые испытания сообщили о более низких показателях визуального аналогового индекса артрита и скованности, а также о превосходной подвижности по сравнению с плацебо. Исследования визуализации и биомаркеров также зарегистрировали больший объем хряща и более высокую минеральную плотность костной ткани позвоночника или бедренной кости после потребления от 5 до 10 г/день, особенно у женщин в постменопаузе 1. Что касается остеоартрита, данные неоднозначны: в некоторых исследованиях обнаружено значительное уменьшение боли и улучшение функции суставов, в то время как в других сообщается об ограниченном или плацебо-уровневом эффекте 10.
Были изучены как гидролизованный коллаген, так и неденатурированный коллаген типа II, при этом неденатурированные формы действуют через иммуноопосредованные пути, а гидролизованные формы поставляют биоактивные пептиды 10.
Четыре двойных слепых рандомизированных контролируемых исследования с использованием 15 г коллагена в день в дополнение к силовым тренировкам привели к значительному увеличению сухой массы и силы при одновременном снижении жировой массы. Аналогичные результаты были получены в ходе 48-недельного исследования: всего 5 г коллагена в день увеличили плотность как позвоночника, так и шейки бедренной кости 1.
Преимущества наиболее выражены при сочетании приёма коллагеновых добавок с регулярными силовыми тренировками или физическими упражнениями в течение не менее 3–6 месяцев. Некоторые недавние исследования также демонстрируют улучшение показателей психического здоровья и качества жизни, особенно при дозировке 10–20 г/день у активных взрослых среднего возраста. Однако степень выраженности положительного эффекта варьируется в зависимости от продукта, дозы и популяции, а в некоторых исследованиях наблюдается лишь незначительная разница с плацебо 8,9.
В совокупности эти преимущества наблюдались в течение восьми–шести недель после начала лечения при дозировке от 2,5 до 15 г/день. Эти результаты подтверждают, что коллагеновые пептиды являются потенциально безопасным вспомогательным средством для омоложения кожи, лечения остеоартрита, укрепления костей и восстановления мышц 1 .
Безопасность, дозирование и регулирование
В большинстве стран мира коллагеновые продукты классифицируются как пищевые добавки. В связи с этим производители несут ответственность за предпродажное обоснование безопасности, а регуляторные органы по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов обеспечивает проведение проверок на соответствие стандартам надлежащей производственной практики, отбора проб продукции и расследования нежелательных последствий.
Коллагеновые добавки, как правило, хорошо переносятся, редко наблюдаются лёгкие желудочно-кишечные симптомы, аллергические реакции или нарушения вкуса. Людям с аллергией на рыбий, говяжий, свиной или птичий белок следует избегать продуктов из этих источников. Не рекомендуется применять во время беременности и кормления грудью из-за недостаточности данных о безопасности 9.
Ограничения и противоречия
Коллагеновые добавки значительно различаются по источнику, длине пептида и добавленным питательным веществам. Например, морские коллагены обладают меньшей термостабильностью и механической прочностью, чем препараты говяжьего происхождения. Более того, различные коммерческие смеси содержат коллаген разных типов и концентраций, что затрудняет сравнение чистоты партий и уверенную оценку зависимости «доза-эффект» 6.
Профили безопасности также различаются, поскольку морепродукты могут вызывать реакции, характерные для моллюсков, а коровий желатин может быть источником риска передачи прионов. Хотя в нескольких рандомизированных плацебо-контролируемых исследованиях сообщается об улучшении увлажненности кожи, мышечной массы или комфорта в суставах, многие из этих преимуществ незначительны и иногда соответствуют результатам плацебо 6, 9, 10.
На сегодняшний день большинство исследований, посвященных влиянию коллагеновых добавок на здоровье, проводились на небольших группах с использованием запатентованных формул и общей продолжительностью от двенадцати до двадцати четырех недель. В связи с этим для уточнения оптимальной дозировки и длительности эффекта необходимы более масштабные стандартизированные исследования с длительными периодами наблюдения 8,9.
Клиническая значимость полученных результатов остаётся спорной, и многие эффекты незначительны. Необходимы дальнейшие крупные, стандартизированные и более длительные исследования для определения оптимальной дозировки, долгосрочной безопасности и эффективности в реальных условиях 8,9.
Важно отметить, что любые предполагаемые преимущества, связанные с приёмом коллагеновых добавок, могут быть обусловлены повышенным потреблением белка или предвзятым ожиданием, а не специфической стимуляцией метаболизма эндогенного коллагена. Для решения этих вопросов потребуются прямые сравнительные исследования, в которых будут отслеживаться биохимические маркеры и клинические результаты в течение нескольких лет 9.
Выводы
Накопленные данные краткосрочных исследований показывают, что пероральные коллагеновые пептиды могут улучшать эластичность кожи, комфорт в суставах, минеральную плотность костей и восстановление мышц у людей с возрастными или связанными с заболеваниями дефицитами. В будущем коллагеновые добавки могут применяться в регенеративной медицине, где коллагеновые каркасы способствуют восстановлению хрящей и костей, а также в персонализированном питании, где пептидные профили корректируются с учетом особенностей генома и микробиома. 1,4
Ссылки
1. Campos, L. D., Junior, V. D. A. S., Pimentel, J. D., Carregã, G. L. F., & Cazarin, C. B. B. (2023). Collagen supplementation in skin and orthopedic diseases: A review of the literature. Heliyon, 9(4). DOI:10.1016/j.heliyon.2023.e14961, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023021680
2. León-López, A., Morales-Peñaloza, A., Martínez-Juárez, V. M., Vargas-Torres, A., Zeugolis, D. I., & Aguirre-Álvarez, G. (2019). Hydrolyzed Collagen—Sources and Applications. Molecules, 24(22). DOI:10.3390/molecules24224031, https://www.mdpi.com/1420-3049/24/22/4031
3. Virgilio N, Schön C, Mödinger Y, van der Steen B, Vleminckx S, van Holthoon FL, Kleinnijenhuis AJ, Silva CIF and Prawitt J (2024) Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study in healthy individuals. Front. Nutr. 11. DOI:10.3389/fnut.2024.1416643, https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1416643/full
4. Cole, M. A., Quan, T., Voorhees, J. J., & Fisher, G. J. (2018). Extracellular matrix regulation of fibroblast function: redefining our perspective on skin aging. Journal of cell communication and signaling, 12(1), 35-43. DOI:10.1007/s12079-018-0459-1, https://link.springer.com/article/10.1007/s12079-018-0459-1
5. Shan, F., Liu, L., Li, L., Wang, W., Bi, Y. and Li, M. (2025), Management, Safety, and Efficacy Evaluation of Nutraceutical and Functional Food: A Global Perspective. Compr Rev Food Sci Food Saf., 24 (4). DOI:10.1111/1541-4337.70222, https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.70222
6. Wang, H. (2021). A review of the effects of collagen treatment in clinical studies. Polymers, 13(22). DOI:10.3390/polym13223868, https://www.mdpi.com/2073-4360/13/22/3868
7. Martini Nataly (2019) Collagen supplements. Journal of Primary Health Care 11, 385-386. DOI:10.1071/HC15947, https://www.publish.csiro.au/hc/fulltext/HC15947
- Shiloah A. Kviatkovsky, Robert C. Hickner, Hannah E. Cabre, Stephanie D. Small & Michael J. Ormsbee (2023) Collagen peptides supplementation improves function, pain, and physical and mental outcomes in active adults, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 20:1, 2243252, DOI: 10.1080/15502783.2023.2243252, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15502783.2023.2243252
- Collagen Supplementation for Joint Health: The Link between Composition and Scientific Knowledge. Nutrients, 15(6), 1332. DOI:10.3390/nu15061332, https://www.mdpi.com/2072-6643/15/6/1332
- Inácio, P. A., Gomes, Y. S., De Aguiar, A. J., Leonardo, P. S., Aimbire, F., Leonardo, P. S., Sá Filho, A. S., & B., R. A. (2023). The Effects of Collagen Peptides as a Dietary Supplement on Muscle Damage Recovery and Fatigue Responses: An Integrative Review. Nutrients, 16(19), 3403. DOI:10.3390/nu16193403, https://www.mdpi.com/2072-6643/16/19/3403
